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厳しい夏を越えて間もない若いオリーブの
一番搾りです。若採りのオリーブには通常の
オリーブよりもポリフェノールやクロロフィルが多く含まれ、その油は医療用としても処方されています。早摘みのオリーブは水分が多く

油分が少ないので通常のオリーブでとれる量の半分以下になる点や、ポリフェノールが沢山含まれるため、よりスパイシーな味わいになります。そういった事から早摘みの油を取り扱う

農家さんは私の周りで見た事はありません。
ゆえに食用として早摘み取り扱う農家さんは
私の周りにはいません。
 

オリーブ農園をしていて良かったなと思える
1つとして、搾油所でフィルターを通さないできたてのオイルを味わう瞬間です。上手く言えませんが、体も心もスッとするエネルギーを感じる味わい・・とりわけ早摘みオリーブを搾って出来る油は、その昔王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど贅沢でもあり価値ある油だというのは納得です。今回オリーブオイルを愛してやまない仲間と話を重ね、とことんこだわった若採りオリーブの無濾過オイル「JIN D'ORO」の商品化に踏み切りました。

JIN D'ORO ご予約にあたって（1/3）

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旬のフレッシュなオリーブオイルを楽しんで
いただくためノンフィルターにしています。
精製したものよりも澱などを含むため
お手元に届きましたらすぐにご賞味いた
だきなるべく早めに使いきる事をおすすめ
します。
 

　JIN D'ORO ご予約にあたって（2/3）

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早摘みの若いオリーブを搾るのでポリフェ

ノールを豊富に含む分スパイシーな味わいになります。辛みが苦手な方や口当たりを気にされる方はご理解の上ご検討ください。
 

　JIN D'ORO ご予約にあたって（3/3）

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私たちのオリーブオイルは、純正オイルを

安心してお使いいただくためIGPの認定を

受けていますが、早摘みのJIN D'OROに

関しては申請に伴う審査などのプロセスで

時間等を要してしまうためIGPの取得は

致しません。

早摘みオリーブを収獲⇒搾油⇒ボトリングし航空便で速やかに出荷致します。グす。